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▲迪化街百年老店李亭香餅舖近年研發「小泡芙」，不只口味年輕化，包裝外盒也花心思設計，走日式文青風路線。（圖／業者提供）
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▲有80年歷史禁愛世界電影的高雄不二家推x戰警 天啟出「拿破崙派」進軍網路。（圖／業者提供）
傳統糕餅店轉型拼商機，老字號糕餅店紛紛轉往經營網購市場，拉攏年輕族群。社區合購網ihergo愛合購發現，老餅舖除了拓展網路銷售管道，還紛紛推出泡芙、夏威夷豆塔、拿破崙派等西點品項，試圖吸引網購族，而從站內的統計數據顯示，對傳統糕餅店而言，西點銷量比傳統糕餅高出3.2倍。
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高雄不二家表示，過去製作傳統糕餅會使用芋頭做內餡，店鋪有純熟的芋泥製作技術，而2010年時為求突破市場，因此有了「何不把老技術用在蛋糕上？」的構想，在經過研發後，推出芋頭蛋糕捲「真芋頭」，之後在網購市場一度創下17秒賣出一條的成績，而加總實體及網購營業額，傳統糕餅跟西點的銷售比例約各佔5成。
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